Ystävän kuopus täytti vuosia ja sain tehä pienelle tytölle kakun synttäreille.
Vaaleanpunasta ja ihanaa hempeilyä. Pakko oli yrittää väkertää pienet orvokin tapaset kukat. Kakun pohjana kaks kääretorttulevyä. Välissä kinuskivaahto ja mangohillo. Mango hillon tein ite.
Kääretorttupohja
(gluteeniton)
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahoksi.
Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää siivilän kautta munasokerivaahtoon. Sekoita ja kaada taikin uunipellille. Älä unoha leivinpaperia. Paista 200*c n. 7-10 min.
Anna hiukan jähtyä ja kumoa levy sokeroidun leivinpapaerin päälle.
Mangohillo
300g pakastemangoa
2 1/2 dl hillomarmelaadisokeria
Ainekset kattilaan ja keitellään niin kauan (n.10 min), että mangot pehmennee ja seoksesta tulee hillomainen.
Valmiin lämpimän hillon soseutin vielä sauvasekoittimella tasasemmaksi.
Kinuskivaahto
osa 1
5 dl kuohukermaa
5 dl fariinisokeria
Kiehautetaan, jäähdytetään kylmäksi. Seoksen on hyvä antaa jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sen jälkeen jääkaappiin (yön yli) ja sitten, kun seos on kunnolla kylmää vatkataan sitten vaahdoksi.
osa 2
3 prk vispikermaa
300g tuorejuustoa
Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhditä tuorejuusto ja kinuskivaahto ja sekoita sitten vielä joukkoon kermaa. Tämä täyte on tosi makeaa, mutta kuitenkin maku on hyvä.
Kakun välit sipaisin mangohillolla ja kinuskivaahtoa.
Päällä sokerimassa, jonka alla voikreemi.
Koristeet tein itte ja pupusta tuli yhtä pönäkkä ihan niinko tekijäki.
Kirjaimet tein itte. Haaveissa oliki hommata semmoset fiinit kirjainmuotit, mutta niitä en tähän hättään saanu mistään. Ehkäpä seuraavaan kakkuun.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti