Jätskikakku

Kuopuksen synttäreiden ehoton lasten suosikki tais  olla  jätsikakku. Ite olen hyvinki väkipäisesti aina tehny oikean kakun, ko se häätyy olla synttäreillä oikea täytekakku. Kyllä se vain on niin, että jäätelökakku jyrää oikean kakun ainaki lasten mielestä. Tämä kakku on tehty gluteenittomaan kakkupohjaan. Toki mikä estää tekemään kakunpohjan vaikka keksimurupohjalla. Ohje on helppo muuttaa vaihtamalla jauhot vain tavallisiin vehnäjauhoihin. Mie tykkää käyttää jauhoina semperin luontaisesti gluteenittomia jauhoja. 

Jäätelönä laktoositonta paketti jäätelöä. Pohjan ohje on kiderpiirakan pohja pienennettynä. Pohjan lisäksi tarvitaan vielä 2 pakettia jäätelöä ja jäätelökastikkeit oman maun mukaan. Tietenki koristelussa vain taivas on rajana. 

Kakkupohja 

n. 24cm irtopohjakakkuvuoka, pohja on noin 1 - 1 1/2 cm paksu

1 1/2 dl sokeria

1 1/4 dl gluteenittomia jauhoja

n. 1/2 tl vaniljasokeria

1 1/2 rkl tummaa kaakaota

3/4 dl kiehuvaa vettä

1 muna

75 g sulaa rasvaa.

Sekoita kuivataineet keskenään. Lisää voisula ja vesi ensin ja lopuksi kanamuna. Taikina sekaisin ja se on paistoa vaille valmis. 

Suojaa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat rasvalla. Kaada taikina vuokaan.

Paistellaan uunissa noin. 200* n. 15 min. 

Anna kakkupohjan jähtyä kunnolla. Sitten aletaan kokoamaan kakkua. Leikkaa jäätelö n. 10 palaan. Lado jäätelöt kakkupohjan päälle. Meillä oli ihan perus suklaajäätelö ekassa kerroksessa ja toisessa oli suklaa toffee. Kerroksen päälle laitoima vielä kaupan suklaa ja kinuskikastiketta. 

Sitten tehdään toinen kerros samanlailla. Ladotaan vielä kerros jäätelöviipaleita. Kakku onki sitten koristelua ja tarjoilua varten valmis. Tuohon päälle vielä tasoitin pehmeää jäätelöä. 

Tämä kakku säilyy hyvin pakkasessa tarjoiluun asti.Jätskikakku kannattaa ottaa huoneen lämpöön vähän ennen tarjoilua, joilloin ehtii hyvin hoitaa kakun koristelun, Mie koristelin kakun rennosti ensin suklaa ja kinuskikastiketta ja päälle nakkasin karkkeja. 

Tämä kakun alkuperäinen resepti ja ohje löytyypi TÄSTÄ linkistä. Jäätelöthän tähän kakkuun voi valita ihan oman maun ja tunteen vallassa. Niin ja mullaki unohti kuitenkin se, että suklaahan ei ihan laktoositonta seuraavalla kerralla häätyy olla tarkempi. Tämä kakku onnistuu varmaan hyvin myös itse lapsilta.