Kinderpiirakka

Kinderpiirakka, luxuspiirakka, suklaapiirakka rakkaalla lapsella on monta nimeä. Tämä vie isommanki makean nälän jo pienellä palalla. Piirakan tein gluteenittomana. Gluteenittomina tykkään käyttää semperin luontaisesti gluteenittomia jauhoja. Mikäli haluat käyttää tavallisia vehnäjauhoja, suhde on saman. 5 dl gluteenittomia jauhoja = 5 dl vehnäjauhoja. 

Tätä suklaapiirakkaa tulee tehtyä aina silloin tällöin ja nyt päädyin tekemään tarun taikakakut ohjeella. Aluperäinen ohje löytyy Tarun taikakakut blogista. 

Kinderpiirakka 

gluteeniton

6 dl sokeria
5 dl gluteenittomia jauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaota

3 dl kiehuvaa vettä
300g sulaa rasvaa
4 kanamunaa

Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää joukkoon vesi ja rasva sekä lopuksi kanamunat. Nopeasti taikina sekaisin. Mie käytin sähkövatkainta, mutta ilmanki ois pärjäny. Taikina on aika löysää, mutta lopputulos on hyvä.

Kaada taikina pellille ja paistellaan uunissäa 200*c  n. 30 -35 min. 

Kinderpiirakan voikreemi

150 g pehmeää voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

2 keltuiasta

Vatkaa voi, tomusokeri ja vaniljasokeri vaahoksi ja lisää lopuksi keltuaiset. Levitä greemi hyvin jähtyneen piirakkapohjan päälle. 

Piirakka kylmään niin, että voikreemi jähtyy ja kovettuu. 

Piirakan päälle sulatettaan noin. 220 g maitosuklataa. Sulata suklaa mikrossa aina välillä sekoittaen. 
Sulanut suklaa kaadetaan piirakan päälle. Tässä kohtaa kannattaa olla varovainen, että suklaa ei ole liian lämmintä. Sulatin päälle vielä n. 8 palaa valkosuklaata ja muutaman palan rouhin päälle koristeeksi. Nyt pääsiäisen aikaa tämän komeuden vois koristella pääsiäiskarkeilla. 

Kahvin ystäville varmaan maistuu kahvi tämän herkun kanssa. Mie en kahvista perusta.  Mennee tämä ilman kahviaki. 

Jätskikakku

Kuopuksen synttäreiden ehoton lasten suosikki tais  olla  jätsikakku. Ite olen hyvinki väkipäisesti aina tehny oikean kakun, ko se häätyy olla synttäreillä oikea täytekakku. Kyllä se vain on niin, että jäätelökakku jyrää oikean kakun ainaki lasten mielestä. Tämä kakku on tehty gluteenittomaan kakkupohjaan. Toki mikä estää tekemään kakunpohjan vaikka keksimurupohjalla. Ohje on helppo muuttaa vaihtamalla jauhot vain tavallisiin vehnäjauhoihin. Mie tykkää käyttää jauhoina semperin luontaisesti gluteenittomia jauhoja. 

Jäätelönä laktoositonta paketti jäätelöä. Pohjan ohje on kiderpiirakan pohja pienennettynä. Pohjan lisäksi tarvitaan vielä 2 pakettia jäätelöä ja jäätelökastikkeit oman maun mukaan. Tietenki koristelussa vain taivas on rajana. 

Kakkupohja 

n. 24cm irtopohjakakkuvuoka, pohja on noin 1 - 1 1/2 cm paksu

1 1/2 dl sokeria

1 1/4 dl gluteenittomia jauhoja

n. 1/2 tl vaniljasokeria

1 1/2 rkl tummaa kaakaota

3/4 dl kiehuvaa vettä

1 muna

75 g sulaa rasvaa.

Sekoita kuivataineet keskenään. Lisää voisula ja vesi ensin ja lopuksi kanamuna. Taikina sekaisin ja se on paistoa vaille valmis. 

Suojaa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat rasvalla. Kaada taikina vuokaan.

Paistellaan uunissa noin. 200* n. 15 min. 

Anna kakkupohjan jähtyä kunnolla. Sitten aletaan kokoamaan kakkua. Leikkaa jäätelö n. 10 palaan. Lado jäätelöt kakkupohjan päälle. Meillä oli ihan perus suklaajäätelö ekassa kerroksessa ja toisessa oli suklaa toffee. Kerroksen päälle laitoima vielä kaupan suklaa ja kinuskikastiketta. 

Sitten tehdään toinen kerros samanlailla. Ladotaan vielä kerros jäätelöviipaleita. Kakku onki sitten koristelua ja tarjoilua varten valmis. Tuohon päälle vielä tasoitin pehmeää jäätelöä. 

Tämä kakku säilyy hyvin pakkasessa tarjoiluun asti.Jätskikakku kannattaa ottaa huoneen lämpöön vähän ennen tarjoilua, joilloin ehtii hyvin hoitaa kakun koristelun, Mie koristelin kakun rennosti ensin suklaa ja kinuskikastiketta ja päälle nakkasin karkkeja. 

Tämä kakun alkuperäinen resepti ja ohje löytyypi TÄSTÄ linkistä. Jäätelöthän tähän kakkuun voi valita ihan oman maun ja tunteen vallassa. Niin ja mullaki unohti kuitenkin se, että suklaahan ei ihan laktoositonta seuraavalla kerralla häätyy olla tarkempi. Tämä kakku onnistuu varmaan hyvin myös itse lapsilta. 

Synttärihumua

Ilo ja haikeus kulkee käsikädessä, kun lapsi kasvaa. On ihanaa, että lapsi kasvaa ja itsenäistyy, mutta samalla mie tunnen haikeutta ja ikävää sinne pienen pieneen vauva-aikaan varhaislapsuuteen tai jonnekki. Tai oikeastaan en mie tiä mitä se tämä haikeus on. Onko se myös ikävää omaan lapsuuteen. Niin se vain on, että kuopuski täytti 6-vuotta ja kolkuttellee jo eskarin ovea. Kuuden ikäinen on jo iso, omatoiminen, mutta pieni. 

Siinäpä syy viettää taas synttäreitä. Niitäpä sitten suunnittelima sankarin kanssa yhessä. Toiveita täytetty tarjoilun suhteen. Vieraaksi kutsuttiin naapuruston lapset ja illemmalla koti täytty läheisistä sukulaisista. 

Kiinan maasta tilasima sekalaisen seurakunnan erillaista tilpehöörinkiä. Jotenki mie aattelin, että kyllä nämäkki rekvisiitat olis ollu parempi hankkia täältä läheltä. Näillä mentiin. Lapset ei tainu pahemmin koristeluista perustaa. Humua ja hulinaa, kiljuntaa ja riehuntaa kesti koko parin tunnin ajan.  Esikoinen virittelin onginnan ja eipä siinä muuta ohjelmaa tarvinukkaan ko lapset hoiti homman ihan omatoimisesti. 

Tarjolla oli tietenki täytekakkua. Ihan perus kermakakku gluteenittomalla pohjalla. Ihan ei mulle ole suotu sitä terävintä kakunkoristelutaitoa, mutta sankari oli tyytyväinen ja kakku oli hyvvä. Kakun välissä ihan kaupana jaheesta tehty suklaamousse ja toisessa vadelmamousse hyvä oli ja noppeita ja helppoja tehä. Suosittelen. 

Kakun lisäksi tarjolla oli makeaaki makeampaa jätskikakkua, kinderpiirakkaa, pikkupitsoja ala lidl, aikusille oli vielä tacopiirakkaa. Tietenki oli vielä niitä pikkuherkkuja, pop cornia, sipsiä ja karkkia. 

Tarjottavien ohjeita postailen paremmalla ajalla. Nyt katseet kohti pääsiäistä.

Pannarimuffinsseja

Huomenta täällä yritethään puottaa painoa ja muuttaa omia elämäntapoja. Jälkikasvulle ei samat evhäät taho kelvata ja jotenki kuitenki tuota jauhopeukaloa kutkuttaa aina välistä. Leipoa ei tohi ko siinä saattaapi käyä niin, että leipuri ei malta olla syömättä. 

Rohkenimpa kuitenki tehä tämmösiä pannarimuffinsseja aamupalaksi jälkikasvulle. Tuoksut oli kyllä mahtavat ja kyllä oli vaikea olla syömättä, mutta eka tulikokkeesta selvitty kunnialla.

Ohje näihin löyty yhteishyvän sivuilta ja sinne pääsee täältä .

Mie jätin omenat ja kardemumman pois ja laitoin vaniljasokeria. Lapset popsi näitä ihan näin ja hillon kanssa. 

Pannarimuffinssit

4 munaa

3 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

n. 4 rkl sulaa voita 

( muffinsivuokien voiteluun ja loput nakkasin taikinaan)

Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää maito ja kuivat aineet ja sekoita. Anna taikinan tekkeytyä n. 1/2 tuntia. 

Voitele muffinssivuoan kupit.

Kaada taikinaa jokaiseen kuppiin yhteen kuppiin meni n.1 dl.

Paista uunissa 225* n. 30 min.

Nämä paistu kyllä äkäsemmin ja mulla tuliki aika tummia näistä. 

Uunissa nämä meni ihan vallatomiksi ja tuli ihanan kuohkeita ja rapsakat pohjat. Aika mukava ehokas aamupalapöytään viikonloppuna ja tämän taikinan vois tehä edellisenä iltana valmiiksi ja aamulla uuniin.

Melanzane

Hei. Melanzane eli munakoisovuoka on ehkä parasta kasviruokaa mitä mie olen ikinä tehny. Viime talvena taisin tehä tätä ekaa kertaa ja siitä asti se on ollu mielessä, että täytyy tehdä uudestaan. Ei tätä turhaa ole kehuttu eri blogeissa. Kokeilemisen arvoinen ruoka. Toimivan ja hyvän ohjeen löysin täältä K-ruoka  sivulta.

Laitan ohjeen myös tähän 

Melanzane

n. 800g munakoisoa

Öljyä

suolaa

4 mozzarellaa 

parmesaania raastettuna

Viipaloi munakoiso n. 1/2 cm kiekoiksi. Levitä viipaleet leikkuulaudalle ja ripottele päälle suolaa eli itketetään munakoisoja n. 1/2 tuntia. Sillä aikaa tee tomaattikastike.

Tomaattikastike

1 sipuli pilkottuna

3 valkosipulinkynttä

3 rkl öljyä

2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja

2 rkl tomaattisosetta

1 tl balsamiviinietikkaa

2 tl sokeria

1 tl basilikaa

1 tl suolaa

mustapippuria

1 dl tuoretta basillikaa

Kuullota sipuli ja valkosipulit pannulla öljyssä. Lisää joukkoon tomaatit ja riko niitä lastalla hiukan. Lisää joikkoon tomaattisose, sokeri, basilika,suola ja mustapippuri. Riko basilikan lehet käsissä pienemmiksi ja lisää joukkoon. Keittele n. 30-40 min. 

Paista munakoisot pannulla tai uunissa grillivastuksilla niin, että ottavat värin pintaan. Ite tein tämän uunissa. Olis kyllä pannulla tullut parempia. 

Viipaloi 4 mozzarellaa viipaleiksi.

Lado vuoan pohjalle kerros munakoisoviipaleita ja päälle tomaattikastiketta. Tomaattikastikkeen päälle ripottele tuoretta basilikaa ja mozzarella viipaleita kerros sekä parmesaaniraastetta.

Lado näitä kerroksia vielä pari.  Itse käytin kevyt mozzarellaa ja kyllä se vain on niin, että kyllä se ehta aito kunnon mozzarella tekisi tästä ruoasta vielä paremman. Viimäiseen kerrokseen tulee mozzarellaa 

Koko komeus ruunataan Parmesaaniraastellaa

Nyt vielä uunin 200* asteeseen annetaan paistua n. 40 min.

Tässäpä ruoka vaikka illanistujaisiin. Tätä kelpaa tarjota kyllä vieraille. Itse kaipasin kyllä sitä patonkia tähän, mutta minkäs teet, kun on painonpudotus menossa ja leivät pannassa.